Fuertes incrementos en la canasta y el menú de navidad
El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo releva todos los años en esta época los precios de los productos que pueden integrar una típica Canasta Navideña, integrada por alimentos y bebidas (confituras, comidas, guarniciones, bebidas y postres) que habitualmente se consumen en las fiestas.
Este año el INEDEP estima un costo mínimo de $13.813,41 para un combo económico de confituras y productos dulces. Ese mismo combo, pero de productos de primera marca puede alcanzar los $23.562,61.
Todos los productos relevados tuvieron importantes respecto del 2022. Desde una sidra de marca económica, que aumentó el 137,48%, hasta el maní con chocolate, también de segunda marca, cuyo aumento alcanza el 275,28%.
Entre las primeras marcas se destaca el aumento en la lata de durazno al natural y la lata de ensalada de frutas al natural, cuyo precio se incrementó en 234,95% y 294,85% respectivamente.
Es así que, comparando con diciembre del año pasado, una canasta económica para el brindis aumentó un promedio de 148,12%. Una compuesta por productos de primera marca, se incrementó en 200,98%.
La cena de Navidad
Para realizar una lectura cercana al impacto de los aumentos que se pueden afrontar a la hora de preparar la mesa navideña, el INEDEP plantean a modo de ejemplo cuatro menús tradicionales compuestos por un corte de carne (pavita, lechón, pollo, y asado) y guarnición.
Atendiendo a las variaciones de los productos, el asado de costilla tuvo el mayor aumento entre las carnes (225,86%), seguido por el pollo (190,44%), lechón (184,74%) y, por último, la pavita con una suba del 154,19%.
Por otra parte, se contemplan opciones de guarniciones. La preparación que más aumentó es papas fritas, con una variación interanual de 294,92%. Siguen la ensalada de lechuga y tomate (286,18%) y la ensalada de papa y huevo (267,90%).