El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo releva todos los años en esta época los precios de los productos que pueden integrar una típica Canasta Navideña, integrada por alimentos y bebidas (confituras, comidas, guarniciones, bebidas y postres) que habitualmente se consumen en las fiestas.
Provincial 15 de diciembre de 2023
Redacción Alfil
Este año el INEDEP estima un costo mínimo de $13.813,41 para un combo económico de confituras y productos dulces. Ese mismo combo, pero de productos de primera marca puede alcanzar los $23.562,61.
Todos los productos relevados tuvieron importantes respecto del 2022. Desde una sidra de marca económica, que aumentó el 137,48%, hasta el maní con chocolate, también de segunda marca, cuyo aumento alcanza el 275,28%.
Entre las primeras marcas se destaca el aumento en la lata de durazno al natural y la lata de ensalada de frutas al natural, cuyo precio se incrementó en 234,95% y 294,85% respectivamente.
Es así que, comparando con diciembre del año pasado, una canasta económica para el brindis aumentó un promedio de 148,12%. Una compuesta por productos de primera marca, se incrementó en 200,98%.
La cena de Navidad
Para realizar una lectura cercana al impacto de los aumentos que se pueden afrontar a la hora de preparar la mesa navideña, el INEDEP plantean a modo de ejemplo cuatro menús tradicionales compuestos por un corte de carne (pavita, lechón, pollo, y asado) y guarnición.
Atendiendo a las variaciones de los productos, el asado de costilla tuvo el mayor aumento entre las carnes (225,86%), seguido por el pollo (190,44%), lechón (184,74%) y, por último, la pavita con una suba del 154,19%.
Por otra parte, se contemplan opciones de guarniciones. La preparación que más aumentó es papas fritas, con una variación interanual de 294,92%. Siguen la ensalada de lechuga y tomate (286,18%) y la ensalada de papa y huevo (267,90%).
En junio de 2024, el salario mínimo sólo cubrió el 64,50% del costo de los alimentos. Así lo indica el relevamiento del mes de junio realizado por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP).
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