Por María Paula Salort
“Cafezazo” nació hace tres años como una movida de amigos para celebrar el día internacional del Café, en octubre, el mes elegido en su primera edición. La idea inicial fue tener una feria de café con sello cordobés, algo que hasta ese entonces no había existido. El éxito en el debut de Cafezazo derivó en que el público pidiera la segunda y ahora tercera edición que tendrá lugar en nuestra ciudad el próximo fin de semana.
Para los organizadores, entre ellas Belén Duró, propietaria de Le Dureau, la búsqueda siempre fue que el público conociera lo que es el café de especialidad: “el café de especialidad sigue siendo una moda en Córdoba, pero está creciendo. Estamos en la transición de lugares que parecen de especialidad, aunque no lo son en cuanto a materias primas pero se logró un cuidado del café y productos de calidad que llegaron para quedarse. En esta oportunidad, Cafezazo se agranda aún más; habrá shows musicales, 5 stands gastronómicos y 24 puestos de emprendedores para visitar: Mármol, Alpa, Ethiopia, De Café, Nala, Sip, Es Tostadores, Buna, Kaphee, Chez Café, entre otros. También, se suman los sectores de consumo, para que la experiencia del café se pueda vivir de manera cómoda, charlas de especialistas y degustaciones.
“Cafezazo Sustentable”
Cada vez nos vamos familiarizando más con conceptos como sustentabilidad, gracias a empresas y emprendedores cordobeses que buscan que dejen de ser sólo palabras para convertirse en realidades aplicadas en cada acción o evento que realizan, asumiendo la responsabilidad de un futuro sostenible. Desde la organización de Cafezazo junto con Xipa, que se dedica a producir recipientes plásticos, este año incorporarán vasos realizados en material reciclado con la posibilidad de ser reutilizados; el público podrá llevárselos de regalo o bien, dejarlos en los puntos de entrega para tal fin. El cliente también tendrá la posibilidad de traer su propio vaso y obtener un 10 por ciento de descuento en la compra de café. En tanto la EPEC aportará generadores de biodiesel para reducir el consumo de combustibles y los residuos que éste genera.
