Los alimentos aumentaron 185,17% en un año

La Canasta Básica Alimentaria que releva el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo costó en noviembre $163.773,86 para un hogar de cuatro personas. Son $19.503,35 más que en octubre y $106.343,78 más con respecto a noviembre de 2022.

Provincial 05 de diciembre de 2023 Redacción Alfil Redacción Alfil
defensor (2) - Canasta Básica - Inflación
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De acuerdo a esos valores la CBA tuvo un incremento mensual del 13,52% y de 185,17% desde noviembre 2022.

En cuanto a la Canasta Básica Total, el costo fue de $352.113,79, lo que representa una variación de $222.896,12 (172,50%) en doce meses y de $40.489,51 (12,99%) en el último mes.

De este modo, un hogar conformado por dos adultos y dos niños, necesitó ingresos de más de $163.773,86 para superar la línea de indigencia y consumir los alimentos esenciales. Para acceder además a los servicios básicos y superar la línea de pobreza, los ingresos debieron ser de al menos $352.113,79.


Aumentos por rubros y productos

Todos los grupos de alimentos que integran la CBA que releva el INEDEP aumentaron más de dos dígitos. 

El que más aumentó fue el de las Carnes: 16,66%. Dentro de este, casi todos los cortes también aumentaron por encima de los dos dígitos: pollo 24,42%; asado 21,79%; falda 18,47%, cuadril 18,45%; paleta 15,90%; nalga 14,58%; y carnaza 11;54%.

Los productos de almacén agrupados dentro de Otros tuvieron un incremento promedio del 13,68%. Fueron sensibles los aumentos en mercadería de consumo diario como el vinagre (21,12%), el té (19,32%); y yerba (14,55%).

Harinas y Legumbres aumentaron 11,83%. Dentro de este grupo hubo productos que se incrementaron muy por arriba de ese promedio, como: polenta (42,27%), fideos secos (31,43%), porotos (17,78%), galletas dulces (14,38%), arroz (14,14) y harina (13,86%).

Frutas y Verduras se incrementaron en 11,31%. También dentro de este grupo hubo alimentos cuyo aumento superó ampliamente el promedio. Tal es el caso del tomate (41,71%), banana (22,99%), acelga (18,97%), manzana (17,23%) y zapallo (16,48%).

Dentro Huevos y Lácteos los productos que superaron el promedio de 10,31% fueron el queso de rallar (15,48%), el queso crema (14,44%), la leche entera (11,66%) y el queso fresco (10,39%).


La CBA sin TACC

En noviembre la Canasta Básica Alimentaria sin TACC para una familia con un integrante con celiaquía tuvo un incremento de 15,02%.

En este caso la CBA costó $173.962,00. Son $21.248,57 más que en octubre. Con respecto a noviembre 2022, el aumento es del 187,21%.

Al comparar el costo de una CBA sin TACC con una CBA común para la misma composición familiar, la diferencia es de $10.188,14.

Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de este rubro son la premezcla, los fideos de arroz y las galletas dulces que tuvieron variaciones mensuales del 15,23%, 33,79% y 18,59% respectivamente.

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